Bretzel e panini con soda
Tipica linea industriale per prodotti con soda di varie forme,
lievitati e cotti direttamente sulla superficie del forno.
Descrizione
La nostra linea industriale per bretzel e panini con soda è tipicamente progettata con:
- una cella di lievitazione a bilancelle progettata con bilancelle piane rivestite in cotone o fori per l’inserimento di tazze con rete in plastica.
La cella ha un carrello compensatore che permette uno scarico continuo, mentre il carico può essere intermittente. In caso di esigenze specifiche la cella può essere divisa in due zone climatiche separate con condizioni di temperatura e umidità diverse: la 1a parte è di lievitazione, la 2a è di raffreddamento o irrigidimento dell’impasto.
- caricatore a strappo o “fingerbelt” al carico cella.
Tutti i nostri progetti sono realizzati su misura per soddisfare le specifiche esigenze del cliente in termini di volume, spazio e tecnologia. I nostri obiettivi sono qualità ripetibile del prodotto finale, produttività elevata senza tempi di inattività e flessibilità con una produzione industriale.
CAPACITÀ DELLA LINEA
Linea ad alta capacità produttiva: a seconda della linea di confezionamento può superare le 4 tonnellate/ora.
PRODOTTI PRINCIPALI
Bretzel
Bretzel buns
Bretzel rolls
Panini con soda
- Due zone climatiche separate.
- Linea ad alta capacità produttiva: a seconda della linea di confezionamento può superare le 4 tonnellate/ora.
- Qualità ripetibile.
- Rapido ritorno dell’investimento.
- Elevata automazione e controllo del processo.
- Lavora con ricette.
- Tutti i parametri sono accessibili da qualsiasi posizione sulla linea.
- Possibilità di trasferire i dati dal nostro PLC/Pannello ad uno SCADA (Supervisory Control And Data Acquisition).
- Manodopera ridotta: sulla linea è necessario solo personale di supervisione.
- Assistenza remota disponibile dalla nostra sede con collegamento live al software di controllo.
