Linea industriale di puntatura/formatura panini
La linea industriale di puntatura/formatura è una linea automatizzata ad alta capacità, progettata per la produzione di panini, panini soffici, filoncini, kaiser, etc.
MACCHINARI
1
Cella di lievitazione a coppette
2
Stampatrice per panini kaiser
3
Laminatoio
4
Nastro arrotolatore contrario
5
Piatti di arrotolamento
6
Carrello a strappo (Reciprocatore)
1
2
3
4
5
6
CARATTERISTICHE
Completamente in acciaio inossidabile.
Componenti selezionabili individualmente, componenti extra possono essere aggiunti in seguito.
Costruita e progettata su misura.
Tutti i motori sono dotati di inverter
La configurazione consente di scegliere il processo desiderato utilizzando punti di scarico e bypass indipendenti, a seconda del prodotto da lavorare.
Progettata per gestire grandi volumi di impasto, rendendola adatta ad applicazioni industriali.
Progettata e costruita nel rispetto di tutte le normative vigenti in materia di sicurezza del personale.
Dotata di protezioni di sicurezza e pulsanti di arresto di emergenza per la protezione degli operatori. Tutti i componenti sono completamente protetti da carter fissi o interbloccati, in conformità con gli standard di sicurezza industriale.
Parti dei vari macchinari sono progettate per essere facilmente rimosse, pulite e manutenute, riducendo al minimo i tempi di fermo.
Per tutte le parti a contatto con l’impasto vengono utilizzati materiali per uso alimentare.
Superfici lisce e bordi arrotondati per evitare accumuli di impasto e favorire l’igiene.
Intuitivo pannello di controllo HMI per un facile utilizzo della linea.
CAPACITÀ DELLA LINEA
Disponibili larghezze fino a 42″, 52″, 62″; velocità operativa fino a 50 colpi al minuto, cella di lievitazione con un massimo di 12 file. Capacità produttiva variabile in base al prodotto: fino a 24.000 pezzi/ora per kaiser e fino a 36.000 pezzi/ora per panini.
PRODOTTI PRINCIPALI
Rolls (panini soffici)
Filoncini
Buns
Kaiser
MACCHINARI
- Cella di lievitazione a coppette, con eventuale bypass e vari punti di scarico.
- Stampatrice per panini kaiser, da 6 o 8 file con 50 colpi al minuto.
- Laminatoio a 3 coppie di rulli teflonati fino a 62” di larghezza, memoria del passo rulli e velocità variabile.
- Piatti di arrotolamento con file diverse. Facile regolazione e sostituzione della piastra di pressione.
- Carrello a strappo ad alternanza veloce con servoazionamento.
- Unità di indicizzazione in grado di caricare vassoi ad alta velocità.
- Controllo cucitura in scarico.
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