PANE ARTIGIANALE
Linea industriale per pane artigianale cotto direttamente sulla superficie del forno.
MACCHINARI
1
Carrello a strappo
2
Unità di carico cella
3.1
Cella con bilancelle a rastrello
3.2
Cella a torre
4
Unità di scarico cella
5
Macchina di incisione superficiale pasta
6
Prelievo della pasta
7
Unità di carico forno
8.1
Forno tunnel con nastro a rete
8.2
Forno tunnel con cottura su pietra
9
Unità di scarico forno
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Descrizione
La nostra linea per pane artigianale è tipicamente progettata con:
- trasportatori per carico e scarico pianali,
- circuito a ferro di cavallo tra cella e forno per eventuale trattamento del prodotto con distributore semi o macchina di incisione superficiale pasta,
- nastro di prelievo per raccogliere i prodotti dai pianali e trasferirli nel forno,
- è possibile aggiungere una macchina di incisione superficiale pasta.
Tutti i nostri progetti sono realizzati su misura per soddisfare le specifiche esigenze del cliente in termini di volume, spazio e tecnologia.
I nostri obiettivi sono qualità ripetibile del prodotto finale, produttività elevata senza tempi di inattività e flessibilità con una produzione industriale.
CAPACITÀ DELLA LINEA
Può superare le 4 ton/ora (a seconda della linea di confezionamento).
PRODOTTI PRINCIPALI
Baguette
Ciabatta
Pane rustico/Pane speciale
- Possibilità di cuocere su teglia o direttamente sulla superficie del forno aggiungendo un carico/scarico forno combinato.
- Linea ad alta capacità produttiva: a seconda della linea di confezionamento può superare le 4 ton/ora.
- Qualità ripetibile.
- Rapido ritorno dell’investimento.
- Elevata automazione e controllo del processo.
- Lavora con ricette.
- Tutti i parametri sono accessibili da qualsiasi punto sulla linea.
- Possibilità di trasferire i dati dal nostro PLC/Pannello ad uno SCADA (Supervisory Control And Data Acquisition).
- Manodopera ridotta: sulla linea è necessario solo personale di supervisione.
- Assistenza remota disponibile dalla nostra sede con collegamento live al software di controllo.
