Benvenuto in Alitech, il tuo partner nel mondo della panificazione industriale:
affidabilità, perfomance ed efficienza energetica; con un tocco di stile italiano progettiamo su misura per le esigenze del tuo business.
IL TUO PRODOTTO
Scopri le nostre migliori soluzioni per la formatura, la lievitazione e la cottura del tuo prodotto: progetti personalizzati e alti standard qualitativi per ottenere le migliori performance di cottura.
PANE
IN CASSETTA
- Pane in cassetta
- Pane da toast
- Sandwich
Pane in cassetta
Pane da toast
Sandwich
PANE
ARTIGIANALE
- Baguette
- Ciabatta
- Pane rustico/Pane speciale
Baguette
Ciabatta
Pane rustico
PANINI E
ROLLS
- Pane per hamburger
- Pane per hot dog
- Panini soffici americani
- Kaiser
Pane per hamburger
Pane per hot dog
Dinner Rolls (panini soffici americani)
Kaiser
BRETZEL E
PALLINE DI IMPASTO
- Bretzel
- Bretzel buns
- Bretzel rolls
- Palline di impasto
Bretzel
Bretzel buns
Bretzel rolls
PANE
REGIONALE
- Pane nero
- Pane con cereali
- Pane rotondo di grandi dimensioni
Pane nero
PIZZA E PINSA
- Pizza classica italiana
- Pinsa
Pizza stile americano
Pizza con crosta croccante
Pinsa
Pita
I NOSTRI MACCHINARI
Scopri di più sui nostri macchinari per la panificazione industriale:
migliora le tue performance con le nostre soluzioni.
I NOSTRI VANTAGGI
Scopri i nostri vantaggi competitivi: tre peculiarità distintive che ci caratterizzano.
MACCHINARI CON DIMENSIONI OLTRE LO STANDARD
Su richiesta progettiamo e realizziamo forni e celle di dimensioni e capacità oltre lo standard, con produzioni superiori a 5 tonnellate/ora.
PROCESSO PRODUTTIVO VERTICALMENTE INTEGRATO
Ci occupiamo direttamente di tutto il processo produttivo, dalla progettazione all’avviamento finale, questo ci permette di essere flessibili, garantendo alti standard qualitativi.
IMPEGNO
PERSONALE
L’azienda è a conduzione familiare, la proprietà si impegna quotidianamente e personalmente a realizzare quanto promesso e concordato.
EFFICIENZA
ENERGETICA
Il nostro impegno per la sostenibilità si manifesta non solo nel nostro design, ma anche attraverso la produzione dell’energia che utilizziamo con un impianto di pannelli solari installati sul tetto della nostra sede.
LE NOSTRE REFERENZE
Scopri come, con le nostre soluzioni innovative e su misura, abbiamo aiutato aziende di panificazione industriale di tutto il mondo a potenziarsi e crescere. I nostri mercati principali comprendono Europa e Nord America. Tra i nostri clienti figurano i principali operatori dell’industria alimentare.
LINEA AD
ALTA PRODUTTIVITÀ
CAPACITÀ
3 ton/ora
312 pianali/ora
SUPPORTO LIEVITAZIONE/COTTURA
Pianali peelboard
Cotto direttamente su rete
TIPO DI PRODOTTO
Pane lievitato su pianali e cotto direttamente su rete
OBIETTIVO
Consolidare la produzione di più stabilimenti in un nuovo impianto
MACCHINARI
3 Celle a torre / 1 Retarder a torre
- 390 pianali ogni cella
- Tot. tempo di lievit. 225 min
- Tempo di ret. 15 min
Forno a tunnel con nastro in rete
- Dimensioni: 3,75×46 m
Macchina di taglio con lame rotanti
Nastro di prelievo prima del forno
Deposito e trasporto pianali
LOCALITÀ – Istanbul (2021 – 2022)
CAPACITÀ
3 ton/ora
312 pianali/ora
SUPPORTO LIEVITAZIONE/COTTURA
Pianale peelboard
Cotto direttamente su rete
TIPO DI PRODOTTO
Pane lievitato su peelboard e cotto direttamente su rete
OBIETTIVO
Consolidare la produzione di più stabilimenti in un nuovo impianto
MACCHINARI
- 3 Celle a torre / 1 Retarder a torre
- 390 peelboards ogni cella
- Tot. tempo di lievit. 225 min / Tempo di ret. 15 min
- Forno a tunnel con superficie di cottura a rete
- Dimensioni: 3,75×46 m
- Macchina di taglio con lame rotanti
- Nastro di prelievo prima del forno
- Deposito e trasporto peelboards
LOCALITÀ – Istanbul (2021 – 2022)
LINEA PER LA PRODUZIONE
DI BUNS E STICK
CAPACITÀ
900 teglie/ora
24.000 pezzi/ora
SUPPORTO LIEVITAZIONE/COTTURA
Teglie in acciaio
TIPO DI PRODOTTO
Buns e stick
OBIETTIVO
Nuova linea di produzione per coprire il mercato dell’America dell’ovest
MACCHINARI
Stickline industriale
- 12 righe
- 24.0000 pezzi/ora
Cella con bilancelle a rastrello
- Porta 900 teglie
Forno a tunnel con superficie di cottura a rete
- Dimensioni: 3,2×26,5 m
Trasportatore
LOCALITÀ – Nevada (2022)
CAPACITÀ
900 teglie/ora
24.000 pezzi/ora
SUPPORTO LIEVITAZIONE/COTTURA
Teglie in acciaio
TIPO DI PRODOTTO
Buns e stick
OBIETTIVO
Nuova linea di produzione per coprire il mercato dell’America dell’ovest
MACCHINARI
- Stickline industriale
- 12 righe
- 24.0000 pezzi/ora
- Cella con bilancelle a rastrello
- Porta 900 teglie
- Forno a tunnel con superficie di cottura a rete
- Dimensioni: 3,2×26,5 m
- Trasportatore
LOCALITÀ – Nevada (2022)
LINEA AD ALTA PRODUTTIVITÀ PER BRETZEL
CAPACITÀ
21.000 pezzi/ora
SUPPORTO LIEVITAZIONE/COTTURA
Bilancelle rivestite in cotone
Cotto direttamente su pietra
TIPO DI PRODOTTO
Bretzel
OBIETTIVO
Aumentare la produzione
MACCHINARI
Cella a bilancelle in versione duo
- Larghezza teglie 3.200 cm
- 1.531 teglie
Forno a tunnel con cottura su pietra
- Dimensioni: 3×42 m
LOCALITÀ – Germania (2023)
CAPACITÀ
21.000 pezzi/ora
SUPPORTO LIEVITAZIONE/COTTURA
Bilancelle con copertura in cotone
Cotto direttamente su pietra
TIPO DI PRODOTTO
Bretzel
OBIETTIVO
Aumentare la produzione
MACCHINARI
-
Bilancelle con copertura in cotone
-
Larghezza teglie 3.200 cm
-
1.531 teglie
-
- Forno a tunnel con cottura su pietra
Dimensioni: 3×42 m
LOCALITÀ – Germania (2023)
FORNO A TUNNEL AD ALTA PRODUTTIVITÀ PER PANE IN CASSETTA
CAPACITÀ
5 ton/ora
SUPPORTO LIEVITAZIONE/COTTURA
Teglia
Stampo
Stampo con coperchio
TIPO DI PRODOTTO
Pane pullman e pane da toast
OBIETTIVO
Nuova linea di produzione ad alta produttività per sostituire produzioni meno efficienti
MACCHINARI
Forno a tunnel con nastro in rete
- Dimensioni: 3,75×46 m
- Turbolenza in tutte le zone
LOCALITÀ – Chicago (2021)
CAPACITÀ
5 ton/ora
SUPPORTO LIEVITAZIONE/COTTURA
Teglia
Stampo
Stampo con coperchio
TIPO DI PRODOTTO
Pane pullman e pane da toast
OBIETTIVO
Nuova linea di produzione ad alta produttività per sostituire produzioni meno efficienti
MACCHINARI
-
Forno a tunnel con superficie di cottura a rete
-
Dimensioni: 3,75×46 m
-
Turbolenza in tutte le zone
-
LOCALITÀ – Chicago (2021)
CELLA DI LIEVITAZIONE A TORRE CON PIANALI EXTRASIZE
CAPACITÀ
160 peelboard/ora
Pianali: 3.000×1.250 mm
SUPPORTO LIEVITAZIONE/COTTURA
Pianali
Cotto su rete
TIPO DI PRODOTTO
Pane artigianale
OBIETTIVO
Aumentare la produzione
MACCHINARI
Cella a torre
- Pianali 3.000×1.250 mm
- Porta 160 pianali
Retarder a torre
- Porta 80 pianali
Macchina di taglio con lame rotanti
Nastro di prelievo prima del forno
LOCALITÀ – Germany (2020)
CAPACITÀ
160 peelboard/ora
Pianali: 3.000×1.250 mm
SUPPORTO LIEVITAZIONE/COTTURA
Pianali
Cotto su rete
TIPO DI PRODOTTO
Pane artigianale
OBIETTIVO
Aumentare la produzione
MACCHINARI
- Cella a torre
Pianali 3.000×1.250 mm
Porta 160 pianali - Retarder a torre
Porta 80 pianali - Macchina di taglio con lame rotanti
- Nastro di prelievo prima del forno
LOCALITÀ – Germany (2020)
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