FORNI A TUNNEL
La scelta del forno dipende dalla tipologia e dalla gamma dei prodotti da cuocere.
Un forno ben progettato deve garantire qualità ripetibile su volumi elevati e affidabilità meccanica senza tempi di fermo.
Enhance your baking performance!
FORNI A TUNNEL CICLOTERMICI A COTTURA INDIRETTA
FORNO A TUNNEL CON NASTRO A RETE
Comunemente utilizzato per la cottura industriale del pane in cassetta o in teglia, ma utilizzato anche per cuocere pane sfuso.
Essendo un forno “universale“ garantisce massima flessibilità.
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FORNO A TUNNEL CON COTTURA SU PIETRA O TRAVERSE ACCIAIO
Comunemente utilizzato per la cottura industriale di pane dal “carattere artigianale” con una crosta accentuata e un consistente sviluppo dell’impasto.
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FORNI A TUNNEL AD ALTA TEMPERATURA A COTTURA DIRETTA
FORNO A TUNNEL AD ALTA TEMPERATURA
Comunemente utilizzato per la cottura industriale di pizza sottile, pita, bagel, pinsa, ecc.
Piano di cottura in pietra o traverse in acciaio.
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