GÄRSCHRÄNKE
Die Auswahl der Gärsystemen bezieht auf der Art des Produktes (freistehendes, auf Blech oder Gehänge) und auf den verfügbaren Raum.
Ein gut entwickelter Gärschrank muss gleichmäßige und kontrollierte Gärung, Zugänglichkeit für Wartung und Reinigung, mechanische Zuverlässigkeit (keine Ausfallzeiten aufgrund Störungen) garantieren.
Enhance your baking performance!
GÄRSCHRANK MIT MULTIETAGENGEHÄNGEN
Typische Anwendung zum Gären von Teig im Kasten, auf Blech und Brette mit verschiedenen Größen.
Es ist ein Gärschrank mit einer hohen Leistung und Anpassungsfähigkeit. Er nimmt wenig Stellfläche ein.
TURMGÄRSCHRANK
Typische Anwendung zum Gären von Teig im Kasten, auf Blech und Brette mit gleichen Größen.
Ermöglicht unterschiedliche Gärzeiten, ohne Blechlagerung.
GÄRSCHRANK MIT TRÖGELGEHÄNGE
Typische Anwendung zum Gären von freistehendem Brot.
Er kann zwei getrennte Zonen mit unterschiedlichen Temperaturen und Luftfeuchtigkeiten abhängig von dem Produkt haben.
GÄRSCHRANK MIT STABILISIERTEN GÄRDIELEN
Typische Anwendung zum Gären von freistehendem Brot unterschiedlicher Größe.
Möglichkeit der manuellen Handhabung des Produkts während des Proofvorgangs.
