Pan regional
Línea de producción típica para pan de centeno o pan regional de gran tamaño
Fermentado en moldes o cestas.
Ejemplo de línea para pan regional
FERMENTACIÓN EN BANDEJAS OSCILANTES
COCCIÓN EN BANDEJAS DE MALLA
Descripción
Nuestra línea industrial para pan de centeno o pan regional de gran tamaño suele estar compuesta por:
- una cámara de fermentación oscilante con bandejas oscilantes tipo cuna o bandejas oscilantes tipo copa;
- una cargadora de correa trapezoidal.
Cada proyecto se diseña a medida y se adapta a los requisitos específicos del cliente en cuanto a volumen, espacio y tecnología. Nuestros objetivos son una calidad constante del producto final, un alto rendimiento sin tiempos de inactividad y una flexibilidad de producción razonable a escala industrial.
CAPACIDAD DE LA LÍNEA
Puede superar las 4 toneladas/hora (dependiendo de la línea de elaboración)
Productos principales
Pan de centeno
Pan de cereales
Panes redondos de gran tamaño
- Línea de alta capacidad: dependiendo de la línea de formación, puede superar las 4 toneladas/hora.
- Calidad constante.
- Rápida amortización de la inversión.
- Alto grado de automatización y control del proceso.
- Trabajo con recetas.
- Acceso a todos los parámetros desde cualquier punto de la línea.
- Posibilidad de transferir datos desde nuestro PLC/panel a un sistema SCADA (Supervisory Control And Data Acquisition).
- Reducción de la mano de obra: solo personal de supervisión trabajando en la línea.
- Asistencia remota disponible desde nuestra oficina con conexión en directo al software de control.