BOLLOS Y PANECILLOS
Línea industrial típica para el moldeado, la fermentación y el horneado de bollos y panecillos en bandejas de horno.
1
Línea industrial para panecillos de pan variado
2
Unidad de entrada de la cámara de fermentación
3.1
Cámara de fermentación con carro móvil
3.2
Step tower proofer
4
Unidad de salida de la cámara de fermentación
5
Unidad de entrada al horno
6
Horno túnel con cinta de malla
7
Unidad de salida del horno
8
Máquina de colocación de componentes: Depanner
9
Sistema de almacenamiento en bandejas o bandejas metálicas
3
2
4
6
5
7
8
9
Ejemplo de línea para bollos y panecillos
FERMENTACIÓN EN BANDEJA
COCCIÓN EN BANDEJA
Descripción
Nuestra línea industrial para bollos y panecillos suele estar diseñada con:
- un sistema de transporte para la carga y descarga de bandejas;
- una cinta transportadora en forma de herradura entre la cámara de fermentación y el horno para el posterior espolvoreado o corte del producto;
- una máquina de desmoldado «Pick and Place».
También es posible añadir nuestra línea industrial de panecillos Variety.
Cada proyecto se diseña a medida y se adapta a los requisitos específicos del cliente en cuanto a volumen, espacio y tecnología. Nuestros objetivos son una calidad constante del producto final, un alto rendimiento sin tiempos de inactividad y una flexibilidad de producción razonable a escala industrial.
CAPACIDAD DE LA LÍNEA
Puede superar las 4 toneladas/hora (dependiendo de la línea de elaboración)
Main ProductS
Panecillos para hamburguesas
Panecillos para perritos calientes
Panecillos para la cena
Panecillos kaiser
- Línea de alta capacidad: dependiendo de la línea de confección, hasta 4 toneladas/hora.
- Complete line from forming to oven exit.
- Calidad constante.
- Rápida amortización de la inversión.
- Alto grado de automatización y control del proceso.
- Trabajo con recetas.
- Acceso a todos los parámetros desde cualquier punto de la línea.
- Posibilidad de transferir datos desde nuestro PLC/panel a un sistema SCADA (Supervisory Control And Data Acquisition).
- Reducción de la mano de obra: solo personal de supervisión trabajando en la línea.
- Asistencia remota disponible desde nuestra oficina con conexión en directo al software de control.